Cuando uno se inicia en los deportes de resistencia, rápidamente se enfrenta a todo tipo de preguntas. Y cuanto más aumentan las distancias, más numerosas son estas preguntas. Nutrición, recuperación, entrenamiento... Desde luego, no hay tiempo para aburrirse. Para ayudaros a verlo todo un poco más claro, hemos planteado algunas preguntas a 2 miembros del Team Holyfat 2023: @thomas_pigois , entrenador, nutricionista y fundador de expert.sport.coaching y @abragaperf , entrenador especializado en ultradistancia.
Ambos forman parte de la aventura Holyfat desde el principio. Thomas sigue una dieta cetogénica desde hace algunos años y Andréa tiene una alimentación más «clásica».
Hechas las presentaciones, vamos a pedir a estos apasionados de la ultradistancia las claves para preparar correctamente un objetivo.
Entramos en materia con Andréa
- ¿Qué consejo le darías a una persona que quiere iniciarse en la ultra (ciclismo o trail)? «Ser progresivo en la evolución de la carga de entrenamiento y, sobre todo, escuchar las respuestas del cuerpo ante estas cargas». A.Braga
- ¿Qué lugar ocupan los productos Holyfat en tu preparación diaria? « Recomendaría utilizar a diario los productos Holyfat para aportar grasas de calidad y regular la glucemia» A.Braga
- ¿Cuáles son los principales errores que hay que evitar al iniciarse en los deportes de resistencia? « Querer hacer demasiado y descuidar la recuperación y la alimentación» A.Braga
- Nutrición, descanso y entrenamiento. 3 factores inherentes al rendimiento. ¿Cómo los ordenarías? Del más al menos «importante», explicando por qué. « Nutrición, entrenamiento y descanso. Sin nutrientes no hay rendimiento, y sin descanso no hay regeneración. Este triplete es importante» A.Braga
Thomas tiene una visión algo diferente sobre esta cuestión. Para él: « EL DESCANSO. Sin un descanso bien programado, el mejor plan de entrenamiento, incluso para el mejor de los campeones, no sirve de nada. Para mí, la nutrición y el entrenamiento están al mismo nivel. Dependerá del momento de la preparación y del deportista en cuestión»
Para terminar, le hicimos a Andréa la pregunta incómoda:
- ¿Qué opinas del uso de los tradicionales geles y barritas de cereales para esfuerzos de larga duración? « Hay que preparar el intestino y el estómago para asimilar cantidades tan grandes de carbohidratos; además, suelen tener demasiado azúcar, lo que puede provocar hartazgo a largo plazo»
Ahora es el turno de Thomas, que nos dará algunos consejos algo más detallados
- ¿Qué diferencia hay entre los productos Holyfat y los demás productos de nutrición deportiva? «Para hacer una comparación muy sencilla, el cuerpo funciona como un coche híbrido con 2 combustibles diferentes. Un pequeño depósito de azúcar que hay que llenar constantemente y un enorme depósito de grasa que requiere muchas menos paradas en boxes y proporciona una energía mucho más estable. El 99 % de las marcas han elegido el azúcar como combustible principal en sus productos, mientras que Holyfat ha elegido la grasa». T.Pigois
- ¿Qué aporte calórico y qué hidratación recomiendas para 1 h de esfuerzo? «No trabajo con calorías porque es imposible compensar durante la actividad la pérdida causada por esta, y creo que la caloría sigue siendo una unidad de laboratorio. La alimentación durante el esfuerzo depende mucho de la alimentación habitual y de la mayor o menor “adicción” al azúcar. En cuanto a la hidratación, para una hora de esfuerzo recomiendo entre 0,5 y 1 l de una bebida con electrolitos y entre 5 y 10 g de azúcar. Por supuesto, hay que tener en cuenta la temperatura y la intensidad del esfuerzo al calcular esta cantidad». T.Pigois
- Se habla a menudo del índice glucémico. ¿Qué puedes decirnos al respecto? «El índice glucémico permite conocer fácilmente la velocidad de absorción de un alimento. Cuanto más alto es el índice, más rápidamente estará disponible el azúcar presente en el alimento (de ahí la expresión “azúcar rápido”), y a la inversa ocurre con un índice glucémico bajo. Uno no es mejor que el otro, pero tienen efectos diferentes y no deben utilizarse de la misma manera. Depende mucho de la alimentación habitual y de la “tolerancia” a los carbohidratos». T.Pigois
- Dieta cetogénica, paleo y low carb. ¿Qué diferencia hay entre ellas? ¿Existe una dieta milagrosa para rendir en los deportes de resistencia?«En apariencia, estos 3 tipos de alimentación se parecen, pero en realidad son muy diferentes.
La dieta paleo se parece mucho a la cetogénica, pero no incorpora el concepto de cetosis provocado por un aporte reducido de carbohidratos. Es la dieta del «cazador-recolector», basada en una alimentación considerada natural y no procesada, compuesta principalmente por verduras, frutas y proteínas animales. Lamentablemente, la mayoría de las frutas que encontramos hoy no son las mismas que encontrábamos hace millones de años y se han convertido en una fuente demasiado importante de carbohidratos para consumirlas en grandes cantidades cada día y mantenerse en cetosis nutricional...
La dieta low carb, como su nombre indica, busca limitar la cantidad de carbohidratos. No permite alcanzar un estado de cetosis y, a menudo, tampoco permite disponer de suficiente energía, según la actividad física que se realice... » T.Pigois
¡Ya no hay excusas para no alcanzar vuestro objetivo! :) Si queréis profundizar en alguna de estas cuestiones, no dudéis en poneros en contacto con nosotros; estaremos encantados de hablar con vosotros.
crédito de la foto de portada: @__elisecaron__