unsere Geschichte
VON HOLYFAT ZU BRUTAL SALTY ENERGY
BSE wurde 2019 unter dem Namen Holyfat im Herzen Frankreichs gegründet, mit einer einfachen Mission: den ultimativen Treibstoff für Ultra-Ausdauerrennen zu schaffen.
Bei der Vorbereitung auf die French Divide – ein brutales Rennen in völliger Selbstversorgung, inspiriert von der legendären Continental Divide – wurde mir klar, dass es kein sauberes, wirksames Produkt auf Fettbasis gab, das den echten Anforderungen des Abenteuers gerecht wurde.
Also habe ich es selbst gemacht.
BSE ist aus der Notwendigkeit entstanden: rohe Zutaten, stabile Energie, null Crash, null Kompromisse.
Das war kein Trend. Es ging ums Überleben, um Leistung, ums Überwinden der eigenen Grenzen.
Aber der Weg zu Brutal Salty Energy begann schon lange davor.
Das Radfahren war der rote Faden meines Lebens – vom Wettkampf auf höchstem Niveau bis zum Comeback nach einer Verletzung.
Ich habe drei Jahre lang in Mexiko-Stadt Ernährung und Lebensmitteltechnologie studiert, bevor ich zum Industriedesign wechselte, um sowohl die Wissenschaft der Leistung als auch die Entwicklung der Produkte, die sie unterstützen, besser zu verstehen.
Mein Weg führte mich dann nach Frankreich. Nach 15 Jahren beim größten Sportartikelhändler der Welt und danach in Führungspositionen bei Konsumgütermarken wusste ich, dass es Zeit für eine neue Herausforderung war – eine, die zu meinen Werten und meinen Leidenschaften passt.
Ich habe BSE von null aufgebaut, mit nur einem Gedanken im Kopf: Produkte anzubieten, die Athleten wirklich etwas bringen.
Kein leeres Marketing. Kein Bullshit. Funktionaler Treibstoff.
2025 musste ich langsamer machen. Unsere Strategie überdenken.
Die Mission wieder in den Mittelpunkt stellen.
Wir haben Fehler gemacht. Teure Entscheidungen getroffen. Manchmal die Richtung verloren.
Aber das gehört dazu.
Denn eines hat mich der Sport gelehrt: Man kann nicht alles kontrollieren.
Man kann sich vorbereiten, arbeiten, vorausdenken. Und trotzdem schlägt das Wetter um, der Körper wird müde, Pläne geraten aus der Spur.
Also muss man manchmal langsamer machen.
Ich habe mich entschieden, das Tempo rauszunehmen, um unseren Kurs wiederzufinden: die bestmöglichen Produkte anzubieten, hergestellt aus echten Lebensmitteln, mit einem reduzierten Kohlenhydratprofil, entwickelt für sportliche Leistung und langfristige Gesundheit zugleich.
Wir haben die Komplexität der eigenen Produktion aufgegeben, um zuverlässige Partner zu finden, die das mit demselben Anspruch umsetzen können.
Und parallel arbeiten wir daran, unsere Produkte dort verfügbar zu machen, wo Athleten sie verlangen, nicht nur in Frankreich.
Heute machen wir weiter.
Denn im Grunde ist das Leben kein Rennen, in dem man ein DNF haben kann.
In einem Rennen kann man aufgeben.
Im Leben macht man weiter.
Man wird langsamer. Man ändert die Richtung. Man fällt. Man fängt neu an.
Aber man macht weiter.
Und heute ist es nicht unser Ziel, alles für alle zu sein.
Wir wollen vor allem denen dienen, die lieben, was wir tun, und wie wir es tun.
Denen, die wiederkommen.
Denen, die uns vertrauen.
Denen, die diese Vision einer einfacheren, funktionaleren, ehrlicheren Ernährung teilen.
Denn BSE ist nicht einfach nur Ernährung.
Es ist Treibstoff für das Streben nach dem Besten – auf dem Trail, im Rennen und im Leben.
Und solange wir etwas Besseres aufzubauen haben, werden wir weitergehen.
Ohne DNF.
„Das Leben ist nur eine Nacht in einer schlechten Herberge.“ Teresa von Ávila
UNSERE WERTE
Das Leben schuldet uns nichts.
Es ist schön, unberechenbar, manchmal hart.
Wir versuchen nicht, es zu beschönigen.
Wir lernen, uns ihm zu stellen.
Gewinnen, verlieren, seinen Rekord brechen, sein Ziel verfehlen…
In ein paar Jahren wird sich niemand mehr daran erinnern.
Also kann man es auch gleich richtig machen.
Mit Ernsthaftigkeit, aber niemals zu viel davon.
Man kann sich vorbereiten. Trainieren. Planen.
Aber das Wetter ändert sich, der Körper ermüdet, die Welt entscheidet.
Kontrolle ist eine Illusion.
Unsere einzige Freiheit: zu wählen, wie wir reagieren.
Der Schmerz vergeht. Der Sieg auch.
Die Beine brennen, dann erholen sie sich.
Außergewöhnliche Momente werden zu Erinnerungen.
Also musst du hier sein, jetzt.
Denn nichts hält ewig. Und genau das macht alles so wertvoll.
Häufige Fragen
Die Marke Holyfat wurde im Dezember 2024 eingestellt, zusammen mit unserer Produktion. Das Unternehmen selbst macht weiter: Die Holyfat SAS steht heute hinter Brutal Salty Energy, 2026 vom selben Gründer, Alvaro Madrazo, neu gestartet.
Weil wir alles selbst hergestellt haben. Holyfat hatte eine eigene Produktion: unsere Maschinen, unser Team, unsere Werkstatt. Darauf waren wir stolz, und genau das hat uns am meisten gekostet.
Eine eigene Produktion bindet viel Kapital, in Maschinen wie in Gehältern. Die Kosten, vor allem die Lohnkosten, waren hoch. Und wir sind nicht schnell genug gewachsen, um sie zu tragen. Das Geld reichte nicht mehr.
Ende 2024 mussten wir uns entscheiden: uns weiter aufreiben oder die Produktion stoppen, um das Projekt zu retten. Wir haben uns für das Projekt entschieden.
- Die Herstellung. Wir produzieren nicht mehr selbst. Wir arbeiten mit Partnern in der Europäischen Union, die wir nach ihrem Qualitätsanspruch ausgewählt haben. Rezepturen und Qualität behalten wir in der Hand, ohne die Last von Maschinen und einer Fabrik.
- Das Sortiment, aufgebaut nach Belastungsintensität: Zone 2 für die Grundlagenausdauer, Tempo für zügigere Belastungen.
- Unser Umgang mit Kohlenhydraten. Holyfat war kohlenhydratfrei. BSE bleibt fettbasiert, bietet aber auch Produkte mit Kohlenhydratmengen je nach Intensität.
