Para comprender completamente la diferencia entre los TGCL (triglicéridos de cadena larga) y los MCT, es fundamental abordar el tema de la digestión . ¡Aquí reside el principal beneficio de los MCT!
En cuanto a la TGCL, el proceso de digestión es lento (de 6 a 10 horas en promedio) e implica numerosos factores y pasos: primero, las grasas deben hidrosolubles para que puedan atravesar la pared intestinal. Se emulsionan en finas gotitas con la bilis del hígado y luego se descomponen en ácidos grasos libres mediante enzimas en los jugos pancreáticos. Una vez descompuestos, los ácidos grasos pueden atravesar la pared intestinal y transportarse, mediante transportadores específicos, al sistema linfático y luego al hígado. Allí, pueden utilizarse como fuente de energía o almacenarse en el tejido adiposo, según las necesidades del organismo.
Para generar energía, el paso final consiste en transportar estas moléculas a las células, que contienen mitocondrias. Piense en ellas como las chimeneas de la célula, y en los triglicéridos (TG) como el combustible. Otros transportadores específicos actúan entonces como carretillas, llevando el combustible al hogar.
Gracias a su estructura más corta, los MCT no requieren la acción de enzimas y son hidrosolubles, lo que ahorra mucho tiempo . Atraviesan directamente la barrera intestinal y se transportan al hígado para servir como sustrato energético para las células. La segunda ventaja, y una de las más importantes, es que no requieren un sistema de transporte específico para llegar a la mitocondria. Por lo tanto, llegan al núcleo celular sin obstáculos para liberar energía rápidamente . Al ser tan fáciles de consumir, se utilizan primero y, por lo tanto, rara vez se almacenan.
Bien, ahora que ya lo hemos dejado claro, ¡pasemos a nuestro aceite MCT!
Dicho esto, es bastante sencillo, como probablemente ya habrás entendido: el aceite MCT (o MCT) está compuesto únicamente de triglicéridos de cadena media. Suele derivarse del aceite de coco, pero también puede provenir del aceite de palma (así que presta atención a la calidad del aceite que compras).
Se obtiene por fraccionamiento, un proceso que permite excluir del aceite cualquier elemento que no sean MCT. Dependiendo de su composición, los aceites MCT contienen ácido cáprico (C8) y ácido caprílico (C10) en diferentes proporciones, nunca ácido caproico (C6, que tiene un sabor y olor desagradables) y, muy raramente, ácido láurico (C12, o presente solo en aceites MCT de baja calidad).
Beneficios clave del aceite de MTC para deportistas:
- Compuesto íntegramente por MCT, la energía contenida en el aceite se asimila rápidamente y, a diferencia del azúcar, no causa fluctuaciones de azúcar en sangre, especialmente durante deportes de resistencia. Alimenta el cerebro, los músculos y el corazón de forma rápida y eficiente , sin causar bajones de energía.
- Un gramo de grasa aporta 9 kcal, en comparación con las 4 kcal de un gramo de carbohidratos o proteínas. Esto significa que obtienes más del doble de energía con la misma cantidad . Es ideal para evitar sobrecargar el cuerpo durante el ejercicio , a la vez que proporcionas el combustible necesario.
- Un valioso aliado en una dieta cetogénica o baja en carbohidratos y alta en grasas (LCHF), el aceite MCT puede usarse para preparar o mejorar muchas recetas, como el café a prueba de balas . Es uno de los favoritos entre sus seguidores porque se absorbe mejor y genera más cetonas que el TCLG : básicamente, se consume un poco menos de grasa en favor de proteínas o algunos carbohidratos, por ejemplo, lo que hace que la dieta sea más fácil de seguir y un poco menos restrictiva.
Por todas estas razones, hemos decidido incorporar aceite MCT a nuestros productos Holyfat El objetivo es ofrecer a los atletas una alternativa saludable y eficaz a los productos azucarados, que actualmente son prácticamente la única opción de alimentación disponible para carreras largas. El aceite MCT de Holyfat tiene una excelente composición (solo ácidos cáprico y caprílico) y aporta 300 kcal de energía por ración de 40 g, con un 80 % de grasa y menos del 3,5 % de azúcar. Se deriva del aceite de coco, garantizado 100 % libre de aceite de palma, y complementa a la perfección los nutrientes de las semillas oleaginosas para ofrecer a los atletas un snack sabroso, fácil de consumir y de rápida digestión que les ayudará a mantener el ritmo de una sesión de entrenamiento de resistencia o una competición.
¿En qué producto Holyfat se puede encontrar el aceite MCT?
Añadimos aceite o polvo MCT a todos nuestros purés y barras.
¿De dónde viene el petróleo que utilizamos?
Compramos nuestro aceite/polvo MCT de un proveedor en los Países Bajos que cuenta con certificación ISO 22000.
Para profundizar más...
El aceite MCT también se utiliza en el ámbito médico para pacientes sometidos a ciertas cirugías o que padecen ciertas afecciones digestivas o neurológicas. De hecho, se han demostrado los beneficios de los MCT en el tratamiento de la epilepsia, por ejemplo. Según un ensayo clínico reciente (2019), consumir MCT (convertidos en cetonas para alimentar el cerebro en lugar de azúcar) en las primeras etapas de la enfermedad de Alzheimer podría ser beneficioso para frenar el deterioro cognitivo. Un metaanálisis publicado en diciembre de 2019 en Ageing Research Reviews (422 participantes) revela que los MCT pueden inducir una cetosis leve y mejorar el rendimiento cognitivo en pacientes con enfermedad de Alzheimer o deterioro cognitivo leve.