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- Die Vorteile einer zuckerfreien Ernährung im Alltag
- Fett ist Leben!
- Wie genau kann man sich also vom Zucker befreien?
Die Vorteile einer zuckerfreien Ernährung im Alltag
Zucker ist keineswegs notwendig für eine ausgewogene Ernährung, weshalb es vorteilhaft ist, darauf zu verzichten. Eine ausgewogene, zuckerfreie Ernährung besteht aus Gemüse, Proteinquellen (Fleisch, Fisch, Eier), gesunden Fetten (Butter, Olivenöl usw.) und Nüssen (Walnüsse, Mandeln). Sie schließt natürlich raffinierten Zucker aus, aber auch Kuchen, Gebäck, Süßigkeiten, Limonaden und Fruchtsäfte.
Zuckerfreie (oder kohlenhydratfreie) Ernährungsweisen erfreuen sich aufgrund der Auswirkungen von Zucker auf den Körper zunehmender Beliebtheit. Da Zucker in all unseren Lebensmitteln enthalten ist, macht er schnell süchtig und verursacht zahlreiche Krankheiten.
Zu den wichtigsten Vorteilen einer zuckerfreien Ernährung gehören:
eine Steigerung der Fettverwertung, eine Verbesserung der kognitiven Fähigkeiten, eine Verringerung der Insulinausschüttung, eine Verbesserung der Muskelregeneration, eine entzündungshemmende und antioxidative Wirkung.
Fett ist Leben!
Unser Körper funktioniert wie ein Hybridauto, das zwei Energiequellen nutzen kann (Kohlenhydrate oder Fette), aber über deutlich größere Fettreserven als Kohlenhydratreserven verfügt. Diese Kohlenhydratreserven erreichen kaum 600 Gramm in Form von Glykogen, das in Muskeln und Leber gespeichert ist. Wichtig zu wissen ist auch, dass jedes Gramm Fett 9 kcal enthält, während Kohlenhydrate und Proteine nur 4 kcal pro Gramm liefern.
Eine Ernährung reich an gesunden Fetten führt zu einer Senkung des Blutzuckerspiegels, des Insulinspiegels und der Glykogenspeicher (Leber und Muskeln). Die Lipogenese, also die Speicherung von Kalorien als Fett im Fettgewebe, nimmt ab, während die Lipolyse zunimmt, sodass der Körper das Fett zur Energiegewinnung nutzen kann.
Wie genau kann man sich also vom Zucker befreien?
Dies beinhaltet die Reduzierung oder sogar den vollständigen Verzicht auf bestimmte Lebensmittel auf dem Teller:
• Getreide und daraus hergestellte Produkte (Mehle, Nudeln, Brot, Grieß usw.)
• Hülsenfrüchte (Linsen, getrocknete Bohnen, Sojabohnen…)
• die meisten Früchte (ausgenommen rote Beeren und einige kleine, zuckerarme Früchte)
• Gemüsesorten, die zu süß sind, wie zum Beispiel Rote Bete
• alle Desserts und zuckerhaltigen Produkte (einschließlich Getränke) sowie hochverarbeitete Lebensmittel.
Wir beginnen den Tag mit dem Frühstück. Morgens empfehlen wir, den Verzehr von Kohlenhydraten mit hohem glykämischen Index so weit wie möglich einzuschränken: Brot, Marmelade, Brotaufstriche, Kinderfrühstücksflocken, Fruchtsaft, Kakaopulver… Setzen Sie stattdessen auf ein Frühstück mit viel Eiweiß und gesunden Fetten: Eier, Lachs oder anderer fetter Fisch (Sardinen, Makrele…), Speck, Avocado… Für noch mehr Genuss können Sie auch ein Holyfat-Püree hinzufügen!
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